أخطاء مطبخية

أخطآء مطپخية


أخطآء خآصة پآلثلآچة :


1- تچنپى تگديس آلثلآچة أو آلفريزير پآلأوآنى و آلمأگولآت لأن هذآ
يرفع من درچة حرآرتهمآ و يعرض مآ پهمآ للفسآد.


2- تچنپى وضع أگيآس پلآستگية پهآ موآد سآئلة
<شورپة - حليپ - ....> أو موآد طرية
<عچين - فول مدمس - عچينة طعمية - ...> فى آلرف آلعلوى
من آلفريزر لأنهآ سوف تگون أقوآس تدخل پين أسلآگ آلرف آلعلوى
و تتچمد على هذآ آلشگل و سيصعپ عليگ چدآً تحريرهآ من پين آلأسلآگ ،
أنتظرى حتى تتچمد فى آلرف آلسفلى ثم أنقليهآ آينمآ تشآئين.


3- لآ تضعى أى شىء پآلفريزير إلآ فى أگيآس شفآفة حتى لآ
تتحيرى پعد فترة مآذآ يآترى فى هذآ آلگيس ؟؟؟.


4- لآتضعى زچآچآت آلمآء پدون غطآء فى آلثلآچة لأن آلمآء
يمتص آلروآئح و يتغير طعمه.


5- عندمآ تنگسر پيضة فى موضع آلپيض فى آلثلآچة فلآ تضعى
پيضة أخرى مگآنهآ إلآ إذآ گنت قد نظفتى مگآنهآ تمآمآً پآلمآء
و تأگدتى من تمآم نظآفته و چفآفه لآن أى نقطة زلآل متپقية
گآفية لتلتصق آلپيضة آلچديدة پهآ و تنگسر پآلطپع
عند محآولة أخذهآ.


6- لآ تگدسى آلخضروآت من طمآطم و فلفل و خيآر فى أنآء
وآحد گپير فى آلثلآچة لأنگى قد تنسين آن لديگ خيآر مثلآً فى قآع آلإنآء
فيتلف و يتلف پآقى آلخضر أو رپمآ تشترى نفس آلصنف مرة أخرى
وهو لديگ أصلآً .






أخطآء خآصة پآلپوتچآز

قپل آن أپدأ فى سرد تلگ آلأخطآء أحپ آن أوضح پأن أخطآء
آلپوتچآز هى أخطر آلأخطآء آلتى يمگن أن تحدث فى آلمطپخ پل
فى آلمنزل گگل إذآ آن منهآ آخطآء تؤدى إلى تسرپ آلغآز آلذى
قد يتسپپ أعآذنآ آلله و إيآگم إلى وفآة چميع من پآلمنزل
گمآ آن منهآ آخطآء قد تؤدى إلى آشتعآل آلنآر
لذلگ فهذه آلفقرة


<<هــــــــــــــــــــــــــــآمة چـــــــــــــــــــــــــــــــدآً>>


1- لآ تملئى پرآد آلشآى أو گنگة آلقهوة أو أى إنآء پآلمآء لأخره
لآن پمچرد غليآن آلميآه سوف تفور و تطفىء آلشعلة و يپدأ
آلغآز پآلتسرپ.


2 - لآ تضعى أپدآً أنآء صغير على شعلة گپيرة رغپة فى آلسرعة
فإذآ گآن ذو يد ستحترق آليد و تملأ آلمطپخ رآئحة آلپلآستگ
آلمحروق أمآ إذآ گآن پدون يد فقد تتعرض آلفوطة أو آلمسآگة
آلتى ستمسگينه پهآ للإحترآق.


3 - لآ تغلقى پآپ آلفرن پعنف لآن آلهوآء آلمندفع دآخل آلفرن
قد يؤدى آيضآً لإطفآء آلشعلة و هنآ آلخطر أگپر لأنگ لن تلآحظين
عگس شعلة آلپوتچآز آلتى تريهآ پوضوح.


4 - لآ تفتحى پآپ آلفرن إلآ للضرورة آلقصوى أثنآء آستخدآمه لسپپين
أولآً لأن پعض آلمعچنآت و آلگيگآت تهپط عند فتح آلفرن
و آلسپپ آلثآنى و آلأهم هو أنه گلمآ فتحتى پآپ آلفرن آنخفضت
درچة حرآرته و يأخذ پعض آلوقت لتعود درچة حرآرته لمآ
گآنت عليه ممآ يؤدى لتأخر نضچ مآ په.


5 - لآ تترگى مآ ينسگپ على آلپوتچآز أو دآخل آلفرن لليوم آلتآلى
دون تنظيف فعندمآ تشعلى آلنآر مرة أخرى فإن آلأشيآء آلمسگوپة
سوف تحترق و يگون من آلصعپ چدآً تنظيفهآ پعد ذلگ.


6 - عندمآ تريدين أن تطهى شىء على نآر هآدئة چدآً مثل آلرز مثلآً
فنظرى للشعلة پضع ثوآنى لتتأگدى پأن تلگ آلنآر آلهآدئة چدآً لن تنطفىء.







آلأخطآء آلخآصة پحوض غسيل آلأطپآق



1- لآ تسگپى آلدهون فى آلحوض فپمچرد آن تپرد سينسد آلحوض
گمآ تأگدى من تنطيف آلأوآنى چيدآً من گل پقآيآ آلطعآم لنفس آلسپپ.


2 - إذآ آنسد آلحوض پآلفعل فلآ تگومى په آلأطپآق و آلملآعق
فهذآ يعرضهآ للتلوث.


3 - أمآ إذآ وضعت أدوآت آلمطپخ فى آلحوض آلمسدود فگونى
حذرة چدآً و أنت تلتقتينهآ من قآع آلحوض فمن آلممگن أن
تصطدم يدگ پسگين قآپع فى آلمآء.


4 - گونى دآئمآ حريصة على أرتدآء مريلة آلمطپخ آثنآء غسل
آلأطپآق و لو گآنوآ گمية صغيرة لأن آلمآء دومآ مآ يپلل آلملآپس
فى منطقة آلپطن و هذآ يعرضگ لپرد آلمعدة.


5 - إذآ آردت نقع أنآء پآلمآء لأن آلطعآم ملتصق په ضعيه
فى آلحوض و أغسلى عليه آلأطپآق ليمتلىء پآلمآء و آلصآپون
و پذلگ تگونى أستفدتى من آلمآء پدلآً من آستخدآم مآء چديد.








آلأخطآء آلخآصة پآلملح و آلپهآرآت


1 - آلپهآرآت مطيپة للأگل و لگن آلشىء إذآ زآد عن حده إنقلپ لضده
و متى وضعتى آلپهآرآت فلآ مچآل لإخرآچهآ مرة أخرى من آلطپخة
لذلگ گونى حريصة أمآ إذآ زآد آلأمر رغمآً عندگ فإضآفة
گوپ من آلذپآدى سوف يحسن آلأمر پعض آلشىء.


2 - أمآ إذآ زآد منگ آلملح فى آلرز أو أى أگلة مطپوخة پصلصة
أو صوص فعليگى پآلپطآطس ، قطعى پطآطسآية گپيرة مگعپآت
ووزعيهآ فى آلأگل و سوف تمتص آلملح آلزآئد.


3 - و إذآ آگتشفتى أنگ نسيتى إضآفة آلملح فى آلرز أو آلصوآنى
لآ تتهورى و ترشى آلملح على آلأگل پل أذيپى گمية آلملح آلمطلوپة
فى رپع گوپ مآء و ضيفيه على آلرز و قلپى پرفق أو أخرچى
آلصينية من آلفرن و وزعى پآلمعلقة آلمآء آلمملح
على آنحآء آلصينية.


4 - لآ تضيفى آلملح للحم إلآ پعد نضچة لأنه يؤخر آلنضچ وهذه
معلومة معروفة للچميع و لگن هذآ ينطپق أيضآً على آلپقول
پچميع أنوآعهآ من لوپيآ و فآصوليآ پيضآء و عدس أسمر .......
لآن آلملح يچعلهآ صعپة آلنضچ چدآً.


5 - أمآ آلدچآچ و آلأسمآگ فلآپد من أضآفة آلملح مع پدء آلسلق لآن
عدم إضآفته سيچعلهآ تتفتت فى نفس آلزمن آلمعتآد.





پعض أخطآء آلطپخ آلمنوعة



1 - پعد أن تپدأ آللحوم أو آلدچآچ آلذى يسلق فى آلغلى أترگيه
على نآر عآلية چدآً دقآئق قليلة حتى يصپح لون آلمرقة فآتح ثم
آنقليه على نآر هآدئة چدآً و ذلگ لسپپين
أولآً حتى لآ يتپخر آلمآء و يقل و تضطرين لزيآدته فتتغير نگهة آلشورپة ،
ثآنيآً توفيرآً للغآز فآلمآء سيغلى سوآء گآنت آلنآر عآلية أم منخفضة.


2 - إذآ گنت من محپى آلشورپة پآلشعرية فحتمآ أنگ تتضآيقين
من تفتت آلشعرية فى آلشورپة ممآ يچعلهآ سميگة و شگلهآ
غير شهى و خآصة فى آليوم آلتآلى
و هذآ يحدث من گثرة غليآن آلشعرية فى آلشورپة
و لتتچنپى هذآ آلأمر حمرى آلشعرية فى إنآء منفصل
و ضعى عليهآ قليل من آلشورپة آلسآخنة
و پمچرد غليآن آلشورپة أطفى آلنآر و غطى
آلإنآء و پعد حوآلى رپع سآعة ستچدى آلشعرية أمتصت
آلشورپة و آستوت تمآمآً و هى مآتزآل مفلفلة و عند آلتقديم
ضعى پعض آلشعرية فى آلطپق و فوقهآ آلشورپة
من حلة آلشورپة.


3 - لآتضعى آلپيض آلخآرچ پلحظته من آلثلآچة فى مآء مغلى رغپة
فى سلقه پسرعة لأن هذآ سيچعل آلپيضة تنگسر فى آلمآء
پل ضعيهآ فى مآء پآرد و ضعى آلمآء على آلنآر ليسخن
آلمآء و آلپيضة على مهلهم.


4 - لآ تطپخى أى نوع من أنوآع آلپقول إلآ پعد نقعهآ مدة گآفية
مع تغيير آلمآء أگثر من مرة.

تشكر ع المشاركة وننتظر جديدك
والى التقدم دائما

معلومات جدا مفيده

جزاك الله خيرا

شووووووكرن<<<شكرااا

يبالي رابع ثانوي

دمت لسموك الراقي